1885年（明治18年）創業、所沢の食文化を支えてきた老舗料理店「新むさし」が、令和7（2025）年9月30日をもって閉店することとなりました。
長きにわたり、地元の皆さまをはじめ多くのお客様にご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
所沢の歴史と共に歩んだ老舗店
新むさしは、銀座通りが料亭街として賑わっていた時代から続く、とこぎん商店街の中でも屈指の老舗料理店です。4代目の小澤ご夫妻が営む温かな雰囲気のお店は、家庭的で心のこもった料理とアットホームなおもてなしで、多くの人に愛され、ご夫妻の人柄に惹かれて通ったお客様も多くいらっしゃいました。
近年では、所沢市内外で親しまれている「ところざわ醤油焼きそば」の発案の場ともなり、まちの活性化に大きく貢献してきました。
「ところざわ醤油焼きそば」発祥の店
前述のとおり、新むさしは、屈指の老舗店であり、所沢名物「ところざわ醤油焼きそば」の発祥の店でもあります。
深井醤油、見澤食品との連携により2017年に誕生したこのご当地グルメは、新むさしから広がり、市内の多くの飲食店へと根付きました。テレビにもたびたび紹介され、多くの人に“所沢の味”として親しまれています。
名物「かつ丼」への熱い支持
もう一つ忘れられないのが、名物「かつ丼」。
しっかりとしたお肉の旨味と絶妙な味付けは、リピーターを生み続け、地元の有名人からも愛されてきました。お昼の定食や丼ものも、日常の食卓のように多くの人々を支えてきた味です。
感謝を込めて
140年という長い歴史の幕を閉じるのは惜しまれますが、新むさしが築いてきた味と人のつながりは、これからも所沢のまちの記憶に刻まれていきます。
当商店街としても新むさしの店主とおかみさんに敬意と感謝の気持ちを表すとともに、また、長きにわたり、「新むさし」をご利用いただきました皆さまに、心より御礼申し上げます。
店舗情報（閉店まで）
店名：食処 新むさし
所在地：〒359-1121 埼玉県所沢市元町23−11
電話番号：04-2922-4634
営業時間：昼 11:00～13:30／夜 17:30～21:00
定休日：月曜日
※2025年9月30日をもって閉店いたします。