022. 蕎麦と酒 遊山

所沢で美味しい手打ちそばを食べるなら、ココ!
香りと喉ごしよい蕎麦と江戸っ子文化「そば前」が堪能できる店

店舗情報 (とこぎん安心宣言認定店)

店名:蕎麦と酒 遊山
店舗番号:22
所在地:〒359-1122 埼玉県所沢市寿町23-2 グレーシアタワーズ1階
電話番号:04-2925-1501 ※予約がお薦め
営業時間:【昼】11:30~L.O14:00
【夜】17:30~L.O21:30(最終入店21:00まで)
※緊急事態宣言中は電話で営業時間のご確認を

定休日:火曜日/水曜の夜
URL:http://www.yuuzan-tokorozawa.com/

お店のご紹介

江戸っ子文化、〝そば前〟が楽しめる店。全国の地酒の種類が豊富にそろい、〝そば前〟の定番メニュー、玉子焼き、天ぷらの盛り合わせ、自家製とろ湯葉など一品料理も種類豊富です。旬のお料理は、黒板メニューとなり、常連さんも飽きさせません。

蕎麦は、そば粉や打ち方により、香り・喉ごし・食感を左右する職人技が光る伝統食。遊山の手打ち蕎麦は、北海道産のそば粉を使用した二八蕎麦。喉ごしがよく香りの良さが評判です。そばつゆにもこだわり、本枯本節二年物のかつおぶしと日高産の一等検の昆布を使用したダシを使用しているそうです。


▲ある日の黒板メニュー